La listeriosis es una enfermedad causada por una bacteria llamada Listeria monocytogenes.
Esta bacteria puede encontrarse en una gran cantidad de alimentos, incluyendo: carne cruda o poco cocida, aves de corral, huevos, lácteos no pasteurizados, frutas y verduras crudas, y alimentos procesados.
La listeriosis puede causar diferentes síntomas, que incluyen: fiebre, dolor de cabeza, dolor muscular, cansancio, diarrea, náuseas y vómito.
En algunos casos, la listeriosis puede causar complicaciones graves, como meningitis, encefalitis y sepsis. Estas complicaciones pueden ser mortales, especialmente en bebés, personas mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
¿Cómo te contagias de listeriosis?
Como ya lo mencionamos, la listeriosis se puede contagiar a través de los alimentos; la bacteria entra en la comida por la contaminación durante la producción, durante el procesamiento o en el almacenamiento de la misma.
También puedes contagiarte de listeriosis si comes alimentos que han sido contaminados por contacto con una persona infectada. Esto puede pasar si la persona no se lava las manos adecuadamente después de ir al baño o de cambiar pañales.
¿Cómo puedes evitar la listeriosis?
Hay una serie de recomendaciones que puedes tomar en cuenta para evitar la listeriosis.
- Lava bien tus manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de preparar alimentos, comer y después de usar el baño.
- Cocina los alimentos a la temperatura adecuada.
- Los huevos deben cocinarse hasta que la clara y la yema estén firmes.
- Evita comer alimentos crudos o poco cocidos, como carne cruda, aves de corral, huevos y productos lácteos no pasteurizados.
- Lava las frutas y verduras crudas con agua fría antes de comerlas.
- Almacena los alimentos crudos y cocinados por separado.
- Desecha los alimentos que estén contaminados o que hayan sido almacenados incorrectamente.
La listeriosis es una enfermedad grave, pero es posible evitarla tomando precauciones. Si crees que puedes estar contagiado, busca atención médica inmediatamente.
